Önce kuru halde bulunan soya kıymasına ayrı bir kapta sıcak su ilave ederek, 15 dk kadar dinlenmeye bırakıyoruz.

O arada soğanları küp küp doğrayarak zeytinyağında kavuruyoruz

Pembeleştikten sonra içerisine salçayı ilave ederek 3-4 dk daha kavuruyoruz

Soya kıymamızı bu harca ilave ediyoruz ve yaklaşık 10-15 dk kavuruyoruz (kavurma sürenizi kısaltmayın) Kavurmanın son 5 dakikasında ince ince doğranmış maydanozları ve sarımsakları da ilave ederek birlikte kavuruyoruz. Tüm baharatları dahil ediyoruz ve altını kapatıyoruz.

Patlıcanların saplarını keserek baştan sona iki tarafını 1 şerit soyuyoruz. Ve ortadan ikiye bölüyoruz.

Yayvan bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz ve patlıcanları burada kızartıyoruz. Kızardıkça çevirerek 4 yönünü de kızartın. Yumuşadığında hazır demektir ve yemeğinizi yapacağınız fırın kabınıza çıkarabilirsiniz.

Patlıcanları fırın kabında enlemesine bıçak yardımıyla orta eksenine kadar keserek yana doğru açıyoruz.

Açtığımız patlıcanları önce bir miktar tuzluyoruz ve ardından daha önce yaptığımız harcımızı eşit bir şekilde içlerine dolduruyoruz ve üstlerine de dilim dilim doğradığımız çeri domateslerimizi koyuyoruz.

Tepsinin dibine sadece yarım fincan kadar su koyarak önceden 200 derecede ısıtılmış fırının orta bölmesinde 15 dk kadar kızarmaya bırakıyoruz. Yemeğiniz hazır, afiyet olsun!