Patlıcanlar sıvı yağda kızartılır, sonra alüminyum folyo ile kaplanmış fırın tepsisine alınır

Ayni yağda 4 biber kızartılır

Başka bir tavada 4-5 kaşık yağ ile soğan hafifçe kavrulur

Ufak doğranmış 2 biber içine atılır

Tofular küp küp dogranır ve sarımsaklarla birlikte içine atılır, hep birlikte 10 dk daha kavrulur

Bol kimyon, soya sosu, tuz ve baharatlar da atılır

Tepsiye konulan patlıcanların ortası kesilir ve karışımla doldurulur, her birinin üzerine 1 biber konur

salca ile kaynar su karıştırılır ve tepsinin içine dökülür (patlıcanlara değil)

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınnda 20dk pişirilir.