Çok esnek bir yemek türü olan seitanın onlarca kullanımı var. İsterseniz dilim dilim kesip güzel bir sos ve patates püresiyle servis edin, isterseniz nagıt şeklinde yaparak garnitürle destekleyin, isterseniz kuşbaşı keserek en sevdiğiniz vegan yemeklere ekleyin veya lif lif ayırarak sandviçlerinizde yer verin.
Buğday gluteni, maya ve sarmısak tozunu bir kasede karıştırın.
Karışımın içine soya sosunu ve hamur halini alana kadar 1 bardak sebze suyunu ekleyin. Gerektiği taktirde biraz daha sebze suyu ekleyebilirsiniz.
5 dakika boyunca veya kıvama gelene kadar kaşıkla hamuru yoğurun. Kullanacağınız yemeğe göre 1 veya 2 somuna (veya nagıt olacaksa çok sayıda küçük parça) ayırın.
Seitan somunlarını veya parçalarını kalan sebze suyu, sarmısak, soğan ve seitanı açıkta bırakmayacak kadar suyla büyük bir tencereye yerleştirin. Kapağını kapatarak orta ateşte kaynayana kadar pişirin. Kaynayınca ocağı kısarak orta-düşük ateşte yarım saat ile 45 dakika kadar veya seitan sertleşinceye kadar pişirin.
Ateşten alarak kendi suyunda soğumasına izin verin.
Yorum yapabilmek için giriş yapmalısınız.
Efe Cem Elçi
Nur Yıldız
Şubat 6, 2016 @ 18:34
Merhaba. Vital ve nutritional yeast Türkiye’de zor bulunan veya hiç bulunamayan içerikler. Yani gidip herhangi bir marketten alabileceğimiz, yaygın kullanımlı malzemeler değil. Dolayısıyla, tarifi verirken bu duruma da değinmeniz ve nereden temin edilebileceğini belirtmeniz iyi olurdu.
Efe Elçi
Ocak 26, 2016 @ 11:36
Kesinlikle.
Ebru Arıman
Ocak 26, 2016 @ 02:39
.